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Proceso de elaboración de una cerveza artesanal

Noticia de Más que cerveza

Publicado en Cultura cervecera

1. Macerado Una vez obtenidas las maltas, estas deben triturarse. La molturación debe romper el grano pero no aplastarlo. Debe encontrarse en esta operación un punto intermedio.

Acto seguido, el resultado de la molturación debe mezclarse con agua caliente. Esto se disuelve en el agua y la solución resultante se llama mosto.El macerado puede llevarse a cabo por infusión simple,...

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